Dit jaar blaast mijn Natuurboterwafel of ‘Lukke’, zoals hij in de volksmond bekend is, 130 kaarsjes uit. In 1890 toverde ik voor het eerst dit heerlijk krokante koekje uit mijn wafelijzer. De regionale traditie wil, dat deze wafels gebakken en geschonken werden als gelukwens voor het nieuwe jaar. Vandaar de naam ‘Lukke’. Het was mijn persoonlijke wens dat deze heerlijke wafeltjes ook buiten West-Vlaanderen gesmaakt konden worden en dat iedereen er het hele jaar door van zou kunnen genieten.
Vandaag zetten onze beste biscuitiers die traditie voor mij verder, nog steeds volgens mijn originele familierecept:
- Echte boter
- Geen kleurstoffen
- Geen smaakstoffen
- Geen bewaarmiddelen