Heures
09h00 à 12h00
JAVA Foodservice vous invite à une formation inspirante dans le cadre de la JAVA Foodservice Academy 2025. Cette session d'information, animée par les experts de Mosquito In The Room, sera consacrée aux possibilités d’intégrer d’aliments végétaux dans les cuisines collectives accessibles à différents groupes cibles. Vous comprendrez le pourquoi et le comment de cette transition durable et découvrirez ses savoureuses applications pratiques.
Quels sont les sujets abordés ?
- Les avantages et l'impact des choix végétaux sur la santé et l'environnement.
- Des directives et des exemples concrets pour servir des plats végétaux durables de la plus savoureuse des manières.
- Des conseils pour choisir les bons produits et relever les défis pratiques en cuisine.
Cette session durera trois heures et sera complétée par un moment de dégustation au cours duquel les fournisseurs feront la démonstration de leurs produits et recettes.