Duivelse cannelloni met tomato quinoa
Bereidingswijze
- Breng 6,5 l water aan de kook. Giet dit op de quinoa, dek af en laat 5 minuten staan. Doe er dan wat olijfolie bij en roer door.
- Snijd de zeeduivel in gelijke blokjes en marineer deze in de spice oil. Doe de tapenade in een spuitzak of flacon.
- Neem de gemarineerde zeeduivelblokjes en rol deze in het ontbijtspek. Bak deze kort, ongeveer een 2-tal minuten op de hete grill.
- Neem een beetje tomato quinoa als basis, leg hierop 2 stukjes zeeduivel en plaats enkele punten tapenade.
- Werk af met blaadjes van de rozemarijn.
Ingrediënten
- Cook & Create Tomato Quinoa mix: 3,5 kg
- Olijfolie
- Zeeduivel: 10 kg
- Rico Professional Ontbijtspek: 200 sneetjes
- Spice oil green herbs garlic: 1,25 l
- Toscaanse tapenade: 1,5 kg
- Rozemarijn
Publicatie datum: 17 april 2024