Savooistoemp met spek en rookworst
Bereidingswijze
- Breng de geschilde aardapppelen met de savooikool aan de kook tot de aardappelen gaar zijn. Giet ze dan af. Stamp ze nu al een beetje fijn.
- Voeg er de boter, mosterd en melk aan toe en stamp verder fijn. Roer er dan de crumps door. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Verwarm de rookworst op in de steamer. Snijd de worst in schijven en serveer ze op de stoemp. Eventueel met nog een beetje mosterd erbij.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Savooikool: 15 kg
- Aardappelen: 25 kg
- Rookworsten: 50 stuks
- Bacon crumbs: 5 kg
- Melk: 2,5 l
- Boter: 1,5 kg
- Mosterd: 1 kg
Publicatie datum: 03 oktober 2024