Zoete aardappelsoep
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe hetzelfde met de ajuinen en de wortelen. Plet de look.
- Stoof dit alles aan in wat olijfolie samen met de gember en het currypoeder. Bevochtig met de gemaakte groentebouillon en laat voor 20 minuten doorkoken.
- Mix alles fijn en mix er op het einde de kokosmelk door.
PRODUCTEN UIT DIT RECEPT
Ingrediënten
- Zoete aardappelen: 1 kg
- Wortelen: 200 g
- Ajuinen: 2 stuks
- Look: 40 g
- Kokosmelk: 4 dl
- Groentebouillon: 1,5 l (20g/l)
- Gember: 8 g
- Currypoeder: 8 g
Publicatie datum: 21 augustus 2024