Lactosevrije valentijntiramisu

Recept lactosevrije valentijntiramisuMaecenas bibendum tellus in aliquet molestie.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent euismod quis ipsum vel sodales. Maecenas bibendum tellus in aliquet molestie. Integer augue massa, feugiat ac quam sed, iaculis accumsan justo.

Titel

Titel

Ingrediënten voor 100 personen: 


10.01.1374           Phase plantaardige olie
14.01.1046           Bloem: 1,8 kg
14.99.1001           Bakpoeder: 75 g
33.95.1062          Zout
34.01.1022           Kristalsuiker: 2,6 kg
42.41.1777   UV   Limoensap: 12,5 stuks
10.01.1379           Zonnebloemolie: 750 ml
04.41.6157           Flora Roomalternatief 15 %: 1,6 l
42.41.1551   UV   Aardbeien: 2,5 kg
42.41.1536   UV   Frambozen: 2,5 kg
42.41.1567   UV   Rode bessen: 2,5 kg
34.01.1122            Bloemsuiker: 6,25 kg
04.41.6155           Flora Roomalternatief 31 %: 5 l
05.91.6061   B    Violife vegan creamy: 6,25 kg
42.41.1773   UV   Sinaasappelsap: 2,5 l
47.16.1083           Amaretto


Bereidingswijze:

Vet een gastronorm in met wat Phase. Verwarm de oven voor aan 160 °C. Zeef de bloem in een kom en meng het bakpoeder, een snuifje zout en de 65 gram suiker erdoor. Doe wat rasp van de schil en het sap van de limoen erbij. Doe er de olie en het Flora Roomalternatief 15 % bij en meng met de klopper door elkaar. Als je een homogene massa hebt bekomen, giet het dan in de gastronorm die je eerst wat inbotert met Phase. Plaats dan wat bakpapier erin en bak voor een uurtje af in de oven. Controleer of de cake gaar is, stort uit en laat afkoelen.

Mix de helft van het rood fruit fijn met de bloemsuiker. Klop het Flora Roomalternatief 31 % op met 40 gram suiker en klop er dan de Violife vegan creamy door. Neem de cake, snijd deze in stukjes en doe ze dan in je glazen. Bevochtig met een mengsel van sinaasappelsap en amaretto. Giet hierop wat coulis en rood fruit, doe hierop de smeuïge mousse en bouw zo verder op. Werk op het einde, bovenaan af met rood fruit. Plaats nog wat in de koeling alvorens te serveren.

Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Accountgegevens
Loading...
Profiel aanpassen
Close
Chef cook posing