Kleinste Keuken

De basis van dit concept is een highspeed mini-oven, genaamd de Merrychef. De Merrychef is een friteuse, een oven, een magnetron én een grill in één. Door de combinatie van die verschillende hittetechnologieën is een bereiding met de Merrychef tot wel 13 keer sneller dan met traditionele apparatuur. 

Doordat de Merrychef ook nog eens heel klein is (slechts 64 x 62 x 36 cm) past hij achter iedere bar en in elke keuken. 

Dit foodconcept is volledig ontwikkeld voor deze highspeed oven. Het bestaat uit verschillende gerechten die uitgebreid zijn getest en vervolgens voorgeprogrammeerd voor de Merrychef, zodat jij direct aan de slag kunt. Alle ingrediënten kunnen rechtstreeks vanuit de vriezer in de highspeed oven en de gerechten zijn met slechts één druk op de knop door iedereen te bereiden. Je hebt dus geen extra of geschoold personeel nodig om toch die extra omzet te behalen.

De recepten zijn ontwikkeld door chefs van Sligro en JAVA Foodservice.

Daardoor garanderen we eenvoudige bereiding, constante kwaliteit en gezonde marges. Het aanbod bestaat uit snacks, pubfood, borrelplanken en zoetigheden. Of je dus op zoek bent naar een aanvullend foodaanbod voor op je terras, voor in de late uurtjes (als het keukenpersoneel al weg is) of iets te snacken wilt aanbieden bij de borrel. Kleinste Keuken biedt voor iedere gast wat wils.

Bij levering van de Merrychef door onze partner Bouter worden alle Kleinste Keuken-recepturen door de monteur geprogrammeerd, zodat je het apparaat direct kunt gebruiken.

Mis je een gerecht?

We blijven nieuwe recepturen ontwikkelen die je met een usb-stick eenvoudig op de Merrychef kunt installeren. Daarnaast kunnen we maatwerkrecepturen voor je ontwikkelen.