Saucisse de poulet poêlée avec pommes de terre rôties, chou-fleur aux épices de curry, lentilles vertes et jus de veau
Saucisse de poulet poêlée avec pommes de terre rôties
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre entières, avec ou sans peau (de préférence un jour à l'avance) et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
- Coupez les pommes de terre en morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer ⅓ de la graisse, faites-y dorer les saucisses et poursuivez la cuisson.
- Dans une autre poêle, faites chauffer ⅓ de la graisse et faites cuire les pommes de terre en dés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, mélangez le chou-fleur avec les épices du curry, le reste de la graisse et les lentilles. Faites chauffer dans un plat allant au four à 130 °C pendant 6 à 8 minutes, en remuant régulièrement.
- Réchauffez la sauce de veau.
- Servez la saucisse avec les pommes de terre, les légumes, les légumineuses, la sauce de veau et garnissez le tout avec brins de cresson.
Ingrédients
- Chou-fleur : 1,1 kg
- Lentilles vertes : 800 g
- Beurre liquide : 200 ml
- Saucisse de poulet : 10 pièces
- Pommes de terre : 2 kg
- Jus de veau : 400 ml
- Curry en poudre
- Cresson shiso
Date de publication: 16 avril 2024