Iedereen kent wel iemand in de nabije omgeving die door een aandoening een aangepast voedingspatroon nodig heeft. Glutenvrij, lactosevrij, zoutarm, suikerarm ...
Mensen praten er niet gemakkelijk over, maar als specialist of chef-kok kan je zoveel betekenen. Eén kleine aanpassing aan een recept en alles kan weer. Toveren met voeding om mensen gelukkig te maken. De diversiteit aan diëten blijft een uitdaging voor iedereen.
Bewust omspringen met beschikbare middelen is de toekomst!
Ook Vlaanderen draagt hier zijn steentje aan bij en lanceerde de
‘Green Deal Eiwitshift’. Dit spoort mensen en bedrijven aan minder
dierlijke en meer duurzame plantaardige eiwitten te gebruiken.