Recepten 2023
Folder 17: 07/12 - 31/12/2023

Bekijk de inspirerende recepten van onze culinair adviseur Jo!

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent euismod quis ipsum vel sodales. Maecenas bibendum tellus in aliquet molestie. Integer augue massa, feugiat ac quam sed, iaculis accumsan justo.

Open lasagne met pancetta
en boursinroom

Ingrediënten 100 personen: 

Pancetta: 3,75 kg - 06.98.1318

Groene asperges: 10 kg - 42.61.1673, UV

Spinazie: 25 kg - 42.61.1731, UV

Room: 2,5 l - 04.41.6171

Boursin look en fijne kruiden: 2,5 kg - 05.01.6103

Trostomaten: 25 takjes - 42.61.1767, UV

Oregano: 100 g - 33.03.1079

Olijfolie - 10.01.1316

Lasagne: 300 vellen - 16.01.1154

Parmezaan: 2 kg - 05.41.6391, B

Titel

Bereidingswijze:

Plaats de pancetta op ovenpapier voor 20 minuten in de oven op 130 °C tot deze goudbruin zijn. Schil de asperges en kook deze gaar in gezouten water en verfris. Besprenkel de trostomaten met wat olijfolie en kruid met de oregano. Plaats dan in de oven voor 8 minuten aan 175 °C. Kook de lasagnevellen in gezouten water. Breng de room aan de kook en roer er de Boursin door. Leg de asperges op de grill en stoof de spinazie aan in wat olijfolie.

 

Bouw de lasagne als volgt op. Leg een lasagneblad als eerste in het bord met hierop wat gestoofde spinazie en enkele versneden gegrilde asperges. Plaats hierop 2 sneetjes pancetta. Herhaal dit nog eens. Werk bovenaan af met het laatste lasagnevel en leg hierop wat ovengebakken tomaten. Giet er wat boursinsaus over en rond. Werk volledig af met versgeraspte parmezaan.


PromoPlus - recepten 2023

1. Ardeense snede met groene koolstoemp

2. Cake Hélène met peer

3. Gevulde kalkoenrolletjes met krielaardappeltjes

4. Vegan paprika cheese bun

5. Italiaanse courgettesoep met mascarpone

6. Creamy zalmroulade met pasta en groene groenten

7. Vegetarische nuggets met bloemkoolcrème, broccoliroosjes en gepofte aardappel

8. Grieks worstenbroodje

9. Stoofpot met kalkoenballetjes

10. Met Maredsous gevuld varkenshaasje en preipuree

11. Heek met spinazieratatouille en gnocchi

12. Quiche met feta en spinazie

13. NoMeatballs met peterselieroom en groentemix

14. Jammie-frietjes met kip

15. Kalkoenpavé met couscous

16. Kalkoenrollade tartufata met groentjes

17. Open lasagne met pancetta en boursinroom

Titel

PromoPlus - recepten 2022

Titel

Op zoek naar meer inspirerende gerechten?

Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Accountgegevens
Loading...
Profiel aanpassen
Close
Chef cook posing