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Ingrédients :
42.61.1694 UF Courgettes vertes : 75 pièces
42.81.1146 UF Basilic : 12,5 bottes
42.61.1666 UF Oignons : 25 pièces
21.31.0138 Pesto verde : 1 kg
05.01.6071 Mascarpone : 2 kg
25.05.1018 Bouillon de poule (30 g/l d'eau) : 25 l
10.01.1316 Huile d'olive : 750 ml
Préparation :
Taillez les courgettes et les oignons en morceaux. Faites revenir les deux dans l'huile d'olive. Mouillez avec le bouillon préparé et laissez bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le mascarpone et mixez la soupe. Terminez avec du pesto, de l'huile d'olive et quelques feuilles de basilic.
